Les chocolats de la collection Classique

Amateur de chocolat, nous avons à peu près parcouru l’échelle des préparateurs, et nous nous sommes fixés à M. Jean-Claude BRIET, aux Vans, chocolatier du roi, en nous réjouissant de ce que le rayon solaire est tombé sur le plus digne.

Il n’y a pas à s’en étonner, M. BRIET apporte dans la fabrication du chocolat des lumières qu’il avait acquises pour en faire usage dans une sphère plus étendue.

Ceux qui n’ont pas manipulé ne se doutent pas des difficultés qu’on éprouve pour parvenir à la perfection, ni ce qu’il faut d’attention, de tact et d’expérience pour nous présenter un chocolat qui soit sucré sans être fade, ferme sans être acerbe, aromatique sans être malsain, et lié sans être féculent.

Un client, d’après Brillat-Savarin

La couverture de chacun de nos bonbons est fabriquée avec des produits issus de l'agriculture biologique.
Gingembre

Gingembre

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture noire, confit de gingembre.

Sao Tomé

Sao Tomé

Crème, sorbitol, trimoline, beurre, couverture Sao-Tomé 66%.

Vanille

Vanille

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture lactée & noire, vanille.

Coco

Coco

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture lactée & noire, coco.

Miel

Miel

Crème, miel de Berle, beurre laitier, chocolat lait et noir.

Amérique du Sud

Amérique du Sud

Crème, sorbitol, trimoline, beurre, couverture Amérique du sud 85 %.

Le Meilleur

Le Meilleur

Crème, sorbitol, glucose, beurre laitier, beurre de cacao, chocolat lait & noir, praliné noisette, pure noisette, biscuit, alcool vanille.

Bergamote

Bergamote

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre laitier, chocolat lait et noir, épice bergamote.

Myrte

Myrte

Crème, sorbitol, glucose, beurre, miel, chocolat lait et noir, gianduja, infusion myrte.

Alto el Sol

Alto el Sol

Crème, sorbitol, trimoline, beurre, couverture Équateur 80% (ruban bleu).

Saint Domingue

Saint Domingue

Crème, sorbitol, trimoline, beurre, couverture Saint-Domingue 72%.

Menthe

Menthe

Miel, chocolat lait et noir, gianduja, alcool menthe.

Alexandra

Alexandra

Miel, chocolat lait et noir, lait entier, vanille, alcool Cognac.

Élixir de Longue Vie

Élixir de Longue Vie

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture lactée & noire, sirop d'érable du Canada.

Nougat

Nougat

Crème, sorbitol, glucose, crème de nougat, chocolat lait et noir, beurre de cacao.

Fleur de Vigne

Fleur de Vigne

Crème, sorbitol, glucose, beurre laitier, miel, infusion fleurs de vigne, chocolat lait et noir.

Caramel

Caramel

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre laitier, chocolat lait et noir, gianduja, caramel.

Palais d'Or

Palais d'Or

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, café, couverture lactée & noire.

Marron

Marron

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture lactée & noire, marron confit.

Cola

Cola

Crème, sorbitol, glucose, beurre laitier, miel, chocolat lait et noir, gianduja, épice cola.

Équateur

Équateur

Crème, sorbitol, trimoline, beurre, couverture Équateur 70%.

Cardamome

Cardamome

Crème, sorbitol, glucose, chocolat lait et noir, beurre laitier, épice cardamome.

Cèpe

Cèpe

Crème, compotée de cèpes, sorbitol, glucose, miel, beurre laitier, gianduja, chocolat lait et noir.

Fleur de Sel

Fleur de Sel

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture lactée & noire, gianduja, praliné, sel.

Pistache / Cannelle

Pistache / Cannelle

Crème, sorbitol, glucose, crème pistache Sicile, chocolat blanc, cannelle et alcool. 

Muscadine

Muscadine

Crème, sorbitol, glucose, miel, beurre, couverture lactée, gianduja, praliné, pulpe orange.

Nos produits peuvent contenir des traces de fruits à coques.

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Chaque ballotin contient un assortiment de bonbons de la collection Classique, la répartition et le nombre exact de bonbons sont indiqués à titre indicatif mais peuvent varier d’une commande à l’autre en fonction du poids exact et de nos arrivages de produits frais.