Les chocolats de la collection Classique
Amateur de chocolat, nous avons à peu près parcouru l’échelle des préparateurs, et nous nous sommes fixés à M. Jean-Claude BRIET, aux Vans, chocolatier du roi, en nous réjouissant de ce que le rayon solaire est tombé sur le plus digne.
Il n’y a pas à s’en étonner, M. BRIET apporte dans la fabrication du chocolat des lumières qu’il avait acquises pour en faire usage dans une sphère plus étendue.
Ceux qui n’ont pas manipulé ne se doutent pas des difficultés qu’on éprouve pour parvenir à la perfection, ni ce qu’il faut d’attention, de tact et d’expérience pour nous présenter un chocolat qui soit sucré sans être fade, ferme sans être acerbe, aromatique sans être malsain, et lié sans être féculent.
Un client, d’après Brillat-Savarin
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Chaque ballotin contient un assortiment de bonbons de la collection Classique, la répartition et le nombre exact de bonbons sont indiqués à titre indicatif mais peuvent varier d’une commande à l’autre en fonction du poids exact et de nos arrivages de produits frais.
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Collection Classique
Ballotin Intime 50 g(environ 6 bonbons)
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Collection Classique
Ballotin Duo 200 g(environ 24 bonbons)
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Collection Classique
Ballotin Calendaire 250 g(environ 30 bonbons)
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Collection Classique
Ballotin Classique 375 g(environ 45 bonbons)
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Collection Classique
Ballotin Familial 500 g(environ 60 bonbons)
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Collection Classique
Ballotin Festif 750 g(environ 90 bonbons)
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Collection Classique
Ballotin Géant 1 kg(environ 120 bonbons)